コロナによる自粛生活がはそろそろ1年が経とうとしています。
この春休みは、キャンプなど野外での楽しみを家族でしておられる方も多いかと思います。
寒すぎず、暑くもない今はベストシーズンのひとつですね。
そこで、野外で楽しむBBQコンロサイズのパエリアを紹介します。
まずは、少しその魅力を感じてもらうための音と画像です。
※ココをクリックすると動画が立ち上がります!
ぱちぱちぱちっ、ブクブクブクッという音が、身体に沁み込んできます!
野外パエリアは本来のパエリアでもあります。
パエリアは、バレンシア地方の農家さんが食事を野外で作ったことから始まったと言われています。
直火で仕上げるので、お米が炊き上がったときの食感が新鮮です。
この直径が40CMくらいのパエリアなら火にかけてから、約30～40分程度で焼きあがります。
話をしながら退屈せずに待つことも出来る時間です。
場所もそれほど選びません。自宅前でも、お庭があればお庭でも、BBQができる場所ならできます。
私たちも日常的に家族や、近所の知人友人と野外パエリアの機会を増やせたらなと思っています。
しばらくはコロナで難しい状況ですが、イベントでは大鍋のパエリアを焼きたいと思います。
是非、みなさまと一緒にパエリアを囲める日が来ることを願っています。
4月になりました。今年は既に桜も満開でそろそろ散り始めています。
緊急事態宣言は解除されましたが、兵庫県からの飲食店の営業時間の自粛要請は続いております。
4月1日時点で、4月1日から4日まで、営業時間は午後9時まで、酒類の提供は8時半、
4月5日から5月5日まで、営業時間は午後8時まで、酒類の提供は7時までとなっております。
店内では感染対策も引き続き行いながらの営業となっております。
エステラでは、
出来たての料理をお持ち帰りいただけます。近隣の方向けとなりますが、是非ご利用ください。
2021年4月のお休み
4月6(火)、13(火)、20(火)、27(火)
※ご予約か、ご来店前にお電話いただけますと助かります。
★営業時間は4日まで21時まで。5日から20時まで。その後も県の要請に従った営業時間となります
☆ご来店時にはご予約いただくと助かります。
☆予約が受け付けられない日は予約フォームの「休日&満席日」でご案内しております。↓↓
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昨年豊作だった鉢植えのレモン。一部はリモンチェッロ、一部は店のカクテルに使いました。
品種名は分からなくなってしまったのですが、葉の香りも、果実の香りも格別に優れた品種です。(レモンの葉は品種によって香りいいものと無いものがありますよ)
3月になり、いよいよ緊急事態宣言は解除されましたが、飲食店でのお食事は自粛となっております。
今月も工夫して楽しい食生活をできればと思います。
お持ち帰りもいただけますので、是非ご利用ください。
2021年3月のお休み
3月2(火)、9(火)、16(火)、23(火)、30(火)
※ご予約か、ご来店前にお電話いただけますと助かります。
★現状21時までの営業時間となっております
2021年4月のお休み
4月6(火)、13(火)、20(火)、27(火)
※ご予約か、ご来店前にお電話いただけますと助かります。
★営業時間は当面県の要請に従っておこないます
☆ご来店時にはご予約いただくと助かります。
☆予約が受け付けられない日は予約フォームの「休日&満席日」でご案内しております。↓↓
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久しぶりに長米(ジャスミンライス)でパエリアを焼きました。
これはまたちがった美味しさなのです。
2月より若干の価格変更とカード決済の導入を行います。
数年前からキャッシュレス化が政府の後押しとともに広がり、ずっと板挟みとなっていたのですが、いよいよもはや必要なサービスということで、クレジットカードのサービスを導入することとしました。
でも、ランチタイムはみなさんに少しでも気軽に来ていただけるよう、価格は抑えておきたいところです。
その結果、どういう形で価格に反映するか悩んだのですが、下のような形でやることにしました。
ディナーには、3%のサービス料を設けますが、簡単なアペリティーボを用意しようかと思っています。
今後も、よりよい形を模索していきたいです。
おもな変更は、、、
・ディナータイムのみ「サービス料3%」を導入致します
・カード決済をご利用いただけます
・税込表示に変更します
・ランチAがタパス10種と15種を選べるようになります
価格は、10種1600円、15種1900円となります
ご不明な点がございましたら、お気軽にお声掛けください。
☆COVID-19の影響で座席数を制限しております。ご来店時にはご予約ください。
☆予約が受け付けられない日は予約フォームの「休日&満席日」でご案内しております。↓↓
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2月も緊急事態は変わらないですね。工夫して楽しい食生活をできればと思います。
お持ち帰りもいただけますので、是非ご利用ください。
2021年2月のお休み
2月2(火)、9(火)、16(火)、23(祝・火)
※席数を制限して営業しております。ご来店前にお電話ください。
23(祝・火)は祝日ですが、お休みいたします。
★火曜日以外営業しておりますが、当面20時までとなります
☆ご来店時にはご予約いただくと助かります。
☆予約が受け付けられない日は予約フォームの「休日&満席日」でご案内しております。↓↓
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神戸ワイナリーのぶどう畑。こちらはリースリングの畑。
ワインを造りだし1983年から、もはや38年。
当初から大切に育てられている敷地内のぶどうの樹はしっかりした幹になっています。
神戸ワイナリーについてはコチラをクリック
昨日2度目の緊急事態宣言が出されました。
私たちも一層心を引き締めて、過ごしております。
さて、1/13(水)より当分の間、時短営業となります。
本来、外出や外での食事も自粛する期間となりますが、エステラでは縮小営業を行います。
不要不急でないニーズがあれば、お持ち帰りや、時間帯をずらしてのご来店など、ご対応致します。
是非、お電話でご相談ください。
店舗では、引き続き「感染防止対策」に取り組みつつの営業となります。
「兵庫県新型コロナ追跡システム」のご協力もよろしくお願い致します。
アルコール除菌がしやすいよう、テーブルからクロスを外しました。
パインの生木の白色が綺麗です。
テーブルが飴色に変色して行く頃には、ワイワイと楽しい食事が出来るかなと願っています。
新年あけましておめでとうございます。
この年末年始はいかがお過ごしでしたでしょうか。
みなさまにも色々な事柄、変化がありましたでしょうか。
2021年も新たな気持ちでまたみなさまをお迎えしたいと思います。
どうぞ、お待ち申し上げております。
さて、直近のお知らせです。
・水曜日のランチの営業を再開します。お待ちしております。
・ランチの内容が一部変更となります。Aランチのタパスの数が10種OR15種から選べるようになります。
・1月中に税込み表記に変更します。また一部の商品に多少の価格変更がございます。
・ディナーのみサービス料3%をいただくこととなりました。軽いアペリティーボをご用意致します。
そしてクレジットカードをご利用いただけるようになりました。
詳細は、店舗にてご確認ください。
ところで。
写真は、大鍋パエリア。昨年のイベントで店舗前テラスで作りました。
動画はコチラ→ パエリア調理中。。。の動画
本当は、薪で焼きたかったのですが、建物の中や近隣では実現しにくいですね。
薪で焼いたパエリアは、スモークが入るのでまた風味が変わります。
直火のパエリアは、ESTELAが店で提供しているものとは食感も味も違い、素朴な旨みが凝縮されます。幼い子どもから老若男女に受入れられる優しい味わいです。
今年は神戸ワイン城からの葡萄の間伐材も確保しています。色々な木材でも試してみたいと思っています。
またチャンスを狙って実施したいので、リクエストがあれば是非お気軽にお声掛けください。
いよいよ2020年も終わりの月になります。
今月より水曜のランチも営業しております。
covid-19の影響により、席数の制限や臨時にお休みすることも予定しております。
ご来店の際は、お問合せ、ご予約をお願いいたします。
また、12/23(水)、24(木)、25(金)はクリスマスの特別メニューでご案内いたします。
ご要望等ございましたら、お問い合わせください。
2020年12月のお休み
12月1(火)、8(火)、15(火)、22(火)、30(水)、31(木) 他臨時休業の可能性あり
※12/23(水)、24(木)、25(金)はクリスマスディナーでのご案内となります。
※年末は12/29(火)まで、年始は1/3(金)から営業します。
※「プラリ呑みフライデー」はいつでもどうぞ。お席の確認のため来店前にお電話ください。
2021年1月のお休み
1月1、2、5(火)、12(火)、19(火)、26(火)
※他に臨時休業の可能性があります。
※年始は1/3(金)から営業します。
※「プラリ呑みフライデー」はいつでもどうぞ。お席の確認のため来店前にお電話ください。
☆お電話での予約が確実となります。
☆満席などで予約が受け付けられない日は「ご予約」の「休日&満席日」でご案内しておりますが、週末は時差が出ますのでご了承お願いいたします。↓↓
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今年はサルトリイバラの実の美しさが例年になく際立ちます。ナンキンハゼの実とあじさいを添えてシンプルに。
12/23、24、25の3日間は、クリスマスのコースでお迎えします。
コースは、メインのお料理によって3種類です。メインのお料理以外は各コースとも同じ内容となります。
今年は、人気の定番のお料理にクリスマスならではのお料理を加えました。
パエリアは、ご希望の種類に変更可能ですので、予約時にお知らせください。
Christmas Dinner イベリコ・プルーマのコース ￥9,000(税込)
・ハモンセラーノ、腸詰類とパンコントマテ
・パプリカのスープ
・フォアグラのテリーヌ リンゴのピューレ イチゴ添え
・手長エビのプランチャ ヴィネガーソース
・イベリコ豚プルーマの陶板焼
・ミックスパエリア
・クリスマスのデザート 食後のお飲物
Christmas Dinner 黒毛和牛みすじコース ￥10,000 (税込)
・ハモンセラーノ、腸詰類とパンコントマテ
・パプリカのスープ
・フォアグラのテリーヌ リンゴのピューレ イチゴ添え
・手長エビのプランチャ ヴィネガーソース
・黒毛和牛みすじの陶板焼 自家製ソース
・ミックスパエリア
・クリスマスのデザート 食後のお飲物
Christmas Dinner 黒毛和牛フィレコース ￥12,500 (税込)
・ハモンセラーノ、腸詰類とパンコントマテ
・パプリカのスープ
・フォアグラのテリーヌ リンゴのピューレ イチゴ添え
・手長エビのプランチャ ヴィネガーソース
・黒毛和牛フィレの陶板焼 自家製ソース
・ミックスパエリア
・クリスマスのデザート 食後のお飲物
=ご予約について=
☆クリスマスディナーは予約にて承ります。電話かwebでお願いします。
☆webからご予約の際は、ご要望欄にコース名をご記載ください。
☆12/24、25はクリスマスコースをお願いいたしております。
☆デザートプレートにメッセージをご希望される場合はお気軽にお知らせください。
10月になりました。今年は秋も盛りに入りましたね。
2020年10月のお休み
10月6(火)、13(火) 、20(火) 、27(火)
※水曜日のランチは仕込み等により営業はお休みです
10/7(水)は営業しております
★プラリ呑みフライデーは当面月末金曜日の参加を見合わせております
エステラではいつでも「プラリ呑み」歓迎しております。
直前で大丈夫ですので、お席の確認とプラリ呑みの旨お電話ください!
2020年11月のお休み
11月3(火祝)、 10(火)、17(火)、24(火)
※11/3は祝日ですがお休み致します
※水曜日のランチは仕込み等により営業はお休みです
★プラリ呑みフライデーはお休み→いつでもどうぞ!
☆予約が受け付けられない日は予約フォームの「休日&満席日」でご案内しております。↓↓
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今年は栗拾いに行きました。大量に収穫!
木になるものでも果物は、「みかん狩り」や「いちご狩り」といったように「狩り」と言いますが、栗は「栗拾い」と「拾い」となるのは、なるほど、と思いました。
栗は、熟して食べごろになると、ポロンポロン!と木から自然に落ちてきます。それを拾います。ただ、落ちて時間が経ってしまうと虫が入ったり、良くなくなってしまうので、きれいな落ちたての実を拾うのがコツです。
今年の栗は、実が太る時期に雨が少なかったこともあり、例年よりも小粒だそうですが、香りも色も濃くておいしい栗でした。この栗はエステラのパエリアと、デザートで使います。
