Christmas dinner 2019 クリスマスのお知らせ

12/22、23、24、25の4日間は、クリスマスのコースでお迎えします。
コースは、メインのお料理によって3種類です。メインのお料理以外は各コースとも同じ内容となります。
今年は、お魚料理が「Zarzuela/サルスエラ」という魚介の彩り味わい豊かなお料理となります。

メインのお料理のご紹介

鴨モモ肉のオーブン焼き 香草ソース

表面をパリッと焼いたジューシーな鴨モモ肉。

セージやタイム、柑橘のほんのり香りよいソースで仕上げます。
黒毛和牛みすじの陶板焼 自家製ソース

黒毛和牛フィレ肉は、九州宮崎、鹿児島からの上質なもの。シンプルに陶板焼きで味わいます。

食欲をそそる香ばしい自家製のソースを添えます。
黒毛和牛フィレの陶板焼 自家製ソース

黒毛和牛フィレ肉は、九州宮崎、鹿児島からの上質なもの。シンプルに陶板焼きで味わいます。
食欲をそそる香ばしい自家製のソースを添えます。

Christmas Dinner 鴨のコース ￥8,000(税別)

ハモンセラーノとパンコントマテ
フォアグラのテリーヌ ラズベリージャム
サルスエラ～鮮魚と魚介のスープ仕立て
鴨のモモ肉オーブン焼き 香草ソース
ミックスパエリア
クリスマスのデザート
食後のお飲物(コーヒー、紅茶、ハーブティー)

Christmas Dinner 黒毛和牛みすじコース ￥9,000 (税別)

ハモンセラーノ、腸詰類とパンコントマテ
フォアグラのテリーヌ ラズベリージャム
サルスエラ～鮮魚と魚介のスープ仕立て
黒毛和牛みすじの陶板焼 自家製ソース
ミックスパエリア
クリスマスのデザート
食後のお飲物(コーヒー、紅茶、ハーブティー)

Christmas Dinner 黒毛和牛フィレコース ￥11,000 (税別)

ハモンセラーノ、腸詰類とパンコントマテ
フォアグラのテリーヌ ラズベリージャム
サルスエラ～鮮魚と魚介のスープ仕立て
黒毛和牛フィレの陶板焼 自家製ソース
ミックスパエリア
クリスマスのデザート
食後のお飲物(コーヒー、紅茶、ハーブティー)

=ご予約について=
☆クリスマスディナーは予約にて承ります。電話かwebでお願いします。
☆webからご予約の際は、ご要望欄にコース名をご記載ください。
☆12/22、23、24はクリスマスコースのみとなりますが12/25は通常のコースも承ります。
☆デザートプレートにメッセージをご希望される場合はお気軽にお知らせください。

中央のお料理が「Zarzuela/サルスエラ」。多彩な魚介をさっとスープで魚介の仕上げるカタルーニャの料理です。近海の真鯛と、手長エビやムール貝、あさりやいかなどを魚介の濃厚なスープとトマト、サフランで香りよく仕上げます。
その見た目の華やかさ、素材が引き立て合う様子を演者の競演に見立て、スペインのオペラ音楽「サルスエラ」の名がついたとか。