2018/2月の営業のお知らせ
このところ雪がちらつく日が続きましたが、いかがお過ごしでしょうか。
2月の営業のお知らせです。
2018年2月のお休み
6(火)、13(水)、20(火)、27(火)☆満席などで予約が受け付けられない日は「ご予約」の「定休日&満席日」で
ご案内しております。↓↓
「牡蠣と岩津ネギのパエリア」。今旬のオススメのパエリアです。
岩津ネギの風味と甘さが牡蠣のコクと相まってやさしくジューシーに仕上がります。
スペイン料理ならではの牡蠣の美味しい食べ方です。
神戸旧居留地 『Night Market 』2017/11/25Sat.開催
神戸の旧居留地の夜を楽しむ大人のイベントの開催の準備が進められています。旧居留地は神戸の最も神戸らしい街並のひとつ。その雰囲気に解け込むようなイベントとなります。
- comedorESTELAのNight Market Menu
- Menestra~牛モモ肉と野菜の煮込み 600円
Croqueta de Jamón~生ハムのクロケッタ 400円
Champiñones rellenos~マッシュルーム生ハム詰め 400円
- LunaLunera テンプラニーリョ100%の赤。600円
Cava スペイン産スパークリング 500円
Jerez シェリー 色々 600円
ビール、ノンアルコールビール etc.
寒い夜は温かく美味しいものを頂いて、身も心も暖まりたいところ。神戸ならではのお店が参加。神戸の非日常の夜を楽しみに来てください。
日時:2017年11月25日(土)
場所:神戸大丸東側道路 明石町筋参加店:玄斎、キュイジーヌ・フランコ ジャポネーズ マツシマ (Matsushima)、ベルターブル
ブラッスリー・ラルドワーズ、コメドール エステラ、べトナムごはんcomcoka、ピッツエリア アズーリ、炭火焼鳥いもや、パティスリー モンプリュ、神戸酒心館、ランス(チーズ+ワインショップ)、ブルーダイヤファクトリー、大垣花店、スロウ、EN HALV、木のおもちゃ ころころ、近畿タクシー株式会社、神戸シーバス ファンタジー号
どうぞ暖かい服装でお出かけください。
「ステーション12月号」掲載
今コープこうべで発売中の「ステーション12月号」の特集「お楽しみレストラン案内!」に掲載されました。 さすが生活協同組合コープこうべ発行、毎回コストパフォーマンスの素晴らしい雑誌です。
来年1月に、コープこうべの協同学苑にて、料理教室も予定されています。
次回の内容もパエリア、フラメンキン、たこのアヒージョ、クレマカタラーナと盛りだくさん。
お店でもパエリアの作り方は関心が高く、お客さまが最もよく質問されるメニューです。
この協同学苑のカルチャー教室、有名店シェフ、パティシエがちらほら、他の施設に無いかなりのコストパフォーマンス。おそらく、料理以外の分野もそうなのではないかと想像します。ご興味ある方は一見の価値があるのではないでしょうか。
X’mas dinner 2017 お知らせ
12/22、23、24、25の4日間に限り、コースはクリスマスディナーでご用意致します。
クリスマスのためのメニューと、定番の人気メニューを合わせたものとなっております。
web予約の際は、ご要望欄にディナー名か価格をご記載ください。
なお、12/23、24は満席となりました。
キャンセル待ちについては、お電話にてお問合せください。
X’mas dinner イベリコカルビ ￥7,000
・季節野菜の温かいスープ
・パン
・ハモンセラーノとパンコントマテ
・フォアグラのテリーヌ
・イカのプランチャ ピキージョ イカスミソース
・スペイン産イベリコ豚カルビの網焼き
・魚介のパエリア
・デザート盛合せ
・食後のお飲物(コーヒー、紅茶、ハーブティー)X’mas dinner 黒毛和牛みすじ ￥8,000
・季節野菜の温かいスープ
・パン
・ハモンセラーノとパンコントマテ
・フォアグラのテリーヌ
・イカのプランチャ ピキージョ イカスミソース
・黒毛和牛みすじの陶板焼き
・魚介のパエリア
・デザート盛合せ
・食後のお飲物(コーヒー、紅茶、ハーブティー)X’mas dinner 黒毛和牛フィレ ￥10,000
・季節野菜の温かいスープ
・パン
・ハモンセラーノとパンコントマテ
・フォアグラのテリーヌ
・イカのプランチャ ピキージョ イカスミソース
・黒毛和牛フィレ肉の陶板焼き
・魚介のパエリア
・デザート盛合せ
・食後のお飲物(コーヒー、紅茶、ハーブティー)※メッセージプレートをご希望される場合はお知らせください。
2017/12月・2018/1月 年末年始の営業のお知らせ
早いもので、クリスマス・年末年始の予約が入り始めました。
年末年始と、12月、1月の営業日のお知らせです。
2017年12月のお休み
5(火)、12(水)、19(火)、26(火)、31(日)2018年1月のお休み
1(月)、2(火)、9(火)、16(火)、23(火)、30(火)年末は12/30(土)のランチまで、年始は1/3(水)のランチから営業いたします。
☆満席などで予約が受け付けられない日は「ご予約」の「定休日&満席日」で
ご案内しております。↓↓ ※12/24のご予約はお電話でどうぞ。
エステラの今年のクリスマスは、少しだけいつもとは異なるメニューを織り交ぜたクリスマスディナーとなります。親しい人との温かい時間をお過ごしください。
果樹園の柑橘類を収穫しました。温州みかんとまだ熟れていない甘夏、セージとともに。
甘夏は果実酢として収穫。甘夏は名前に似合わず年明け2月頃が収穫期。無農薬なのでジャムやピールに使います。
2017/11月の営業のお知らせ
朝晩冷えるようになって参りました。いかがお過ごしでしょうか。
11月の営業のお知らせです。
2017年11月のお休み
7(火)、8(水)、14(火)、21(火)、28(火)
※7日、8日は連休をいただきます。☆満席などで予約が受け付けられない日は「ご予約」の「定休日&満席日」で
ご案内しております。↓↓
『DAIMARU YOKO DINING』 2017年11月25日(土)
11/25の夜、神戸大丸横の並木道を使い、野外ダイニングスペースを設けるイベントが計画されています。神戸マルシェのメンバーの名店が軒を連ねます。詳しくはあらためてお知らせ致します。
是非、遊びに来てください!
レモンも黄色く色づき、そろそろ収穫時期です。レモンはパエリアに添えたり、カクテルに使います。
2017/9月の営業のお知らせ
残暑お見舞い申し上げます。
さて、9月の営業のお知らせです。
2017年9月のお休み
5(火)、12(火)、19(火)、26(火)
※日程が未定ですが、内装工事が入る可能性があります。決まり次第お知らせ致します。☆満席などで予約が受け付けられない日は「ご予約」の頁でご案内しております
厳しい暑さが続いております。ご自愛くださいませ。
2011年、Sagrada Familia。バルセロナをはじめ、悲しい事件の犠牲になられた方を追悼します。
2017/8月の営業のお知らせ
昨年も長く暑い夏でしたが、今年も随分と暑くなってまいりました。
さて、8月の営業のお知らせです。
2017年8月は、15日(火)はお盆のため営業し、17日(木)を振替えてお休み致します。
2017年8月のお休み
1(火)、8(火)、17(木)、22(火)、29(火)
※8/15(火)は営業☆満席などで予約が受け付けられない日は「ご予約」の頁でご案内しております
厳しい暑さの折り、ご自愛くださいませ。
写真の黄色い花は「金鈴樹(キンレイジュ)」。中南米原産で、ノウゼンカズラ様の小振りで明るい黄色の花が総咲きになります。ここ神戸では春先から秋まで長い季節のあいだ葉と花が楽しめます。
About Sherry …夏のシェリーの楽しみ方
ブログを始めたら「シェリー酒」について少しづつ紹介していきたいと思い続けていました。
時々出てくると思いますが、どうぞお付き合いお願い致します。
「シェリー酒とはどんなものですか?」
この質問に簡潔に答えるのがなかなか難しいのです。
独特な味わいと香りは、他にない製法と、地のぶどう、生産地の風土から来る賜物で、
種類やバリエーションに富み、味わいも様々、
5年から30年以上という長い期間の熟成により生み出され、その期間もまた様々、
食前、食中、食後を選ばず、ペアリングの相手も幅広く、
シェリーは生産地の文化風俗そのもので、壮大な歴史的背景もあります。
こんなシェリーを構成するひとつひとつがシェリーの魅力と感じています。
先日、東京五反田にある「SherryMuseum」館長の中瀬航也氏を講師に招いたシェリーのセミナーに参加しました。
中瀬氏はシェリーの専門家です。上記の「シェリーとは?」という質問に相手の職業や興味を踏まえてお答えされているそうでした。
「大航海時代に樽詰めされた白ワイン」
「ぶどうで作った醤油です」
など。きっと楽しい時間だと想像します。
写真はセミナーで教わった夏におすすめのシェリーカクテル。
シェリーそのものを味わうことに慣れていた私たちにとって、目が覚めるような美味しさでした。
今年の夏は、こんなシェリーを楽しんでみませんか。
左が「ペドロヒメネス&ミルク」でラムレーズンアイスさながらのクリーミーな甘みと芳醇さ。
右が「シェリークリーム&フレッシュオレンジ」で、葡萄由来の香りとコクに柑橘の酸味と爽やかさが加わり一層フルーティーに。
七夕BasqueBar / 2017/7/9 Sun
フランス～スペイン-バスク地方のワインと料理を楽しむイベントに共催します。
バスク料理とひとくくりにはできないほどその中にも文化がありますが、美味しいとこどりで様々な料理を少しずつ楽しんでいただきます。バスクでも修業経験のあるイタリア料理とワインのお店ヴェッキアスプーニャの宗像シェフ、フレンチの名店アノニムの加古シェフとともに三者三様のバスク料理を楽しんでいただけるのは今回のイベントならでは。そして、ジェロボアムの選りすぐりのバスクワインは私たちも楽しみなところです。バスク好きな方にもバスク未経験の方にもきっと楽しんでいただけると思います。
ジェロボアム、アノニム、ヴェッキアスプーニャ、スタッフ一同とともに、こころよりお待ちしています。
なお、当日7/9(日)は本イベントの為通常の営業は行いませんので、よろしくお願い申し上げます。
- 七夕BasqueBar2017
- 日時 7月9日(日曜日) 14:00～18:00
場所 マルメロ - 神戸市中央区元町通1-7-2 ニューもとビル5F <JR元町駅東口より徒歩2分>
- 会費 エントリー ¥2000 /お1人様
※3店が作るオードブル盛合せ+チャコリ1杯
追加チケット ¥1500(¥300×5枚=1シート) - 立食を予定しておりますが、予約時に着席をお伺いできます
ご予約はジェロボアムにて受付けております。
ジェロボアム:078-327-7650