年齢の上の世代ではあることだと思うんですが、おいしかった果物の種を植えて育てたいと思ってしまいます。
そんな風に、柑橘や、柿、そしてアボカドをエステラが開店した10年ほど前から色々と育ててきました。
その中で、アボカドは、美味しかった、というよりも、実から出てきた種があまりに丸く大きく、生命力を感じ、思わず植えてしまったのでした。
そして、店の裏の小さな花壇のようなところで、日当たりがいいわけでも、土が良いわけでもないのに、すくすくと育ち、今や4階のフロアーまで達しています。
大家さんのおひとりにも、気に入ってもらえてたおかげで、切られずに成長することが出来ました。
大きく育ったことに満足し、下から見上げることが多かったのですが、この7月に上から眺めると、なんと実が5つもなっているのを発見!その後もすくすくと育っています。
アボカドは、世界に3000種あまりあり、グアテマラ系、メキシコ系、西インド諸島系、雑種系、とあり、見た目も味も様々なようですが、ここに育っているのはごく普通に購入したものなので、日本で最も流通している「ハス(Hass)」というグアテマラ系の品種です。あのゴツゴツぶつぶつした硬い皮で丸っこいのです。
実はこの種は、「1日目の午前中に雌しべが開花し午後に閉じ、2日目の午後に雄しべが開花する」そうで、通常1本の木では結実しにくいので、2本以上異なる品種を植えたり、人工授粉するそうですが、何もせずに5つも結実したことに驚きました。何か受粉役をしてくれている生き物がいるんでしょうか。
あと、耐寒性も心配されがちですが、神戸の海抜25Mぐらいであれば大丈夫みたいです。
そして、好ましい条件として「風通し」と「水」が充分であることらしいのですが、この場所は驚くほどいい風が通り抜ける場所で、実際は木の周りに大きな室外機や、レストランの排気口などあるにもかかわらず、葉が縮れたり乾いたりしていません。また、わずかな隙間に植わっているのですが、このあたりはどこでも六甲からの伏流水が流れており、昔井戸もあった場所らしく、根が水脈に到達しているのではないかと思われるのです。
このあと、収穫まで辿り着けること、そして、来年は、ちゃんとアボカドの花(5-6月頃)もみなさんに鑑賞してもらえるよう、祈っています。
↓7/11の実。
↓クイズです。1つ実がなっています。どこにあるでしょうか?7/29の実。
7/12(月)より平日、週末ともに営業時間が20時30分、アルコール類の提供が19時30分まで可能になりました
引き続き店内では、マスク会食、4名様以下でのご来店、換気等、感染症対策にご協力お願い申し上げます。
エステラでは、出来たての料理をお持ちかえりいただけますが、7～9月は食中毒予防のため、1時間以内に召し上がっていただけるごく近隣の方向けとなります。申し訳ございませんが、ご了承お願い申し上げます。
2021年7月のお休み
7月6(火)、13(火)、20(火)、27(火)
※ご予約か、ご来店前にお電話いただけますと助かります。
★7/11まで、夜20時までの営業、アルコール類の提供は平日のみ19時まで。
★7/12以降、夜20時30分までの営業、アルコール類の提供は19時30分まで。
★感染症対策の徹底しております。
・マスクの着用のお願い
・扉、路面窓の解放(換気)
・検温とアルコール消毒の協力依頼
・適切な距離の確保
★7/31以降も県の要請に従った形での営業となります。
兵庫県は、6/20まで緊急事態宣言が延長されました。5月に引き続き、夜8時までの短縮営業時間、アルコール類の提供は出来ない状況となります。お客さまには、マスクの着用をお願いします。
エステラでは、出来たての料理をお持ち帰りいただけます。近隣の方向けとなりますが、是非ご利用ください。
2021年6月のお休み
6月1(火)、8(火)、15(火)、22(火)、29(火)
※ご予約か、ご来店前にお電話いただけますと助かります。
★夜20時までの営業、アルコール類の提供はできません。
★感染症対策の徹底しております。
・マスクの着用のお願い
・扉、路面窓の解放(換気)
・検温とアルコール消毒の協力依頼
・適切な距離の確保
★6/20以降も県の要請に従った形での営業となります。
ブラックベリーがしっかり色づいてきました。ポロンポロンと散らばる丸い果実は微妙なグラデーションの色彩。ブラックベリーは、香りも味も色もすばらしいベリーです。しかも、とても強くて育てやすく、無農薬でもきれいな実がたくさん収穫できます。真っ黒に近い色になったものだけを、毎日収穫していきます。
エステラでポストレ(デザート)で使っているブラックベリーのソースは、毎年この季節に収穫したものを全てシロップにして1年を通して使っていきます。
5月も下旬になりました。今年は早い梅雨入りとなりましたね。
さて。兵庫県では緊急事態宣言のもと、緊張感と自粛生活が続いております。
エステラでは、お客さま同士の充分な距離を保てる形で営業しておりますが、ご要望等ございましたらお問い合わせください。
また出来たての料理をお持ち帰りいただけます。近隣の方向けとなりますが、是非ご利用ください。
2021年5月のお休み
5月3(月)、4(火)、5(水)、11(火)、18(火)、25(火)
※ご予約か、ご来店前にお電話いただけますと助かります。
★営業時間は20時まで。4/25からアルコール類の提供はできません。
2021年6月のお休み
6月1(火)、8(火)、15(火)、22(火)、29(火)
※ご予約か、ご来店前にお電話いただけますと助かります。
★営業時間、アルコール類の提供については今後も県の要請に従った形となります。
コロナによる自粛生活がはそろそろ1年が経とうとしています。
この春休みは、キャンプなど野外での楽しみを家族でしておられる方も多いかと思います。
寒すぎず、暑くもない今はベストシーズンのひとつですね。
そこで、野外で楽しむBBQコンロサイズのパエリアを紹介します。
まずは、少しその魅力を感じてもらうための音と画像です。
※ココをクリックすると動画が立ち上がります!
ぱちぱちぱちっ、ブクブクブクッという音が、身体に沁み込んできます!
野外パエリアは本来のパエリアでもあります。
パエリアは、バレンシア地方の農家さんが食事を野外で作ったことから始まったと言われています。
直火で仕上げるので、お米が炊き上がったときの食感が新鮮です。
この直径が40CMくらいのパエリアなら火にかけてから、約30～40分程度で焼きあがります。
話をしながら退屈せずに待つことも出来る時間です。
場所もそれほど選びません。自宅前でも、お庭があればお庭でも、BBQができる場所ならできます。
私たちも日常的に家族や、近所の知人友人と野外パエリアの機会を増やせたらなと思っています。
しばらくはコロナで難しい状況ですが、イベントでは大鍋のパエリアを焼きたいと思います。
是非、みなさまと一緒にパエリアを囲める日が来ることを願っています。
4月になりました。今年は既に桜も満開でそろそろ散り始めています。
緊急事態宣言は解除されましたが、兵庫県からの飲食店の営業時間の自粛要請は続いております。
4月1日時点で、4月1日から4日まで、営業時間は午後9時まで、酒類の提供は8時半、
4月5日から5月5日まで、営業時間は午後8時まで、酒類の提供は7時までとなっております。
店内では感染対策も引き続き行いながらの営業となっております。
エステラでは、
出来たての料理をお持ち帰りいただけます。近隣の方向けとなりますが、是非ご利用ください。
2021年4月のお休み
4月6(火)、13(火)、20(火)、27(火)
※ご予約か、ご来店前にお電話いただけますと助かります。
★営業時間は4日まで21時まで。5日から20時まで。その後も県の要請に従った営業時間となります
☆ご来店時にはご予約いただくと助かります。
☆予約が受け付けられない日は予約フォームの「休日&満席日」でご案内しております。↓↓
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昨年豊作だった鉢植えのレモン。一部はリモンチェッロ、一部は店のカクテルに使いました。
品種名は分からなくなってしまったのですが、葉の香りも、果実の香りも格別に優れた品種です。(レモンの葉は品種によって香りいいものと無いものがありますよ)
3月になり、いよいよ緊急事態宣言は解除されましたが、飲食店でのお食事は自粛となっております。
今月も工夫して楽しい食生活をできればと思います。
お持ち帰りもいただけますので、是非ご利用ください。
2021年3月のお休み
3月2(火)、9(火)、16(火)、23(火)、30(火)
※ご予約か、ご来店前にお電話いただけますと助かります。
★現状21時までの営業時間となっております
2021年4月のお休み
4月6(火)、13(火)、20(火)、27(火)
※ご予約か、ご来店前にお電話いただけますと助かります。
★営業時間は当面県の要請に従っておこないます
☆ご来店時にはご予約いただくと助かります。
☆予約が受け付けられない日は予約フォームの「休日&満席日」でご案内しております。↓↓
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久しぶりに長米(ジャスミンライス)でパエリアを焼きました。
これはまたちがった美味しさなのです。
2月より若干の価格変更とカード決済の導入を行います。
数年前からキャッシュレス化が政府の後押しとともに広がり、ずっと板挟みとなっていたのですが、いよいよもはや必要なサービスということで、クレジットカードのサービスを導入することとしました。
でも、ランチタイムはみなさんに少しでも気軽に来ていただけるよう、価格は抑えておきたいところです。
その結果、どういう形で価格に反映するか悩んだのですが、下のような形でやることにしました。
ディナーには、3%のサービス料を設けますが、簡単なアペリティーボを用意しようかと思っています。
今後も、よりよい形を模索していきたいです。
おもな変更は、、、
・ディナータイムのみ「サービス料3%」を導入致します
・カード決済をご利用いただけます
・税込表示に変更します
・ランチAがタパス10種と15種を選べるようになります
価格は、10種1600円、15種1900円となります
ご不明な点がございましたら、お気軽にお声掛けください。
☆COVID-19の影響で座席数を制限しております。ご来店時にはご予約ください。
☆予約が受け付けられない日は予約フォームの「休日&満席日」でご案内しております。↓↓
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2月も緊急事態は変わらないですね。工夫して楽しい食生活をできればと思います。
お持ち帰りもいただけますので、是非ご利用ください。
2021年2月のお休み
2月2(火)、9(火)、16(火)、23(祝・火)
※席数を制限して営業しております。ご来店前にお電話ください。
23(祝・火)は祝日ですが、お休みいたします。
★火曜日以外営業しておりますが、当面20時までとなります
☆ご来店時にはご予約いただくと助かります。
☆予約が受け付けられない日は予約フォームの「休日&満席日」でご案内しております。↓↓
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神戸ワイナリーのぶどう畑。こちらはリースリングの畑。
ワインを造りだし1983年から、もはや38年。
当初から大切に育てられている敷地内のぶどうの樹はしっかりした幹になっています。
神戸ワイナリーについてはコチラをクリック
昨日2度目の緊急事態宣言が出されました。
私たちも一層心を引き締めて、過ごしております。
さて、1/13(水)より当分の間、時短営業となります。
本来、外出や外での食事も自粛する期間となりますが、エステラでは縮小営業を行います。
不要不急でないニーズがあれば、お持ち帰りや、時間帯をずらしてのご来店など、ご対応致します。
是非、お電話でご相談ください。
店舗では、引き続き「感染防止対策」に取り組みつつの営業となります。
「兵庫県新型コロナ追跡システム」のご協力もよろしくお願い致します。
アルコール除菌がしやすいよう、テーブルからクロスを外しました。
パインの生木の白色が綺麗です。
テーブルが飴色に変色して行く頃には、ワイワイと楽しい食事が出来るかなと願っています。
